Subgerente de Alimentos y Bebidas Hotell all inclusive +1000 habitaciones

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.
Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como SUBGERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Escolaridad: Licenciatura en Administración de Empresas, Hotelería o afín.
Conocimientos específicos: Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Conocimiento Gastronómicos, de Vinos y Licores, Manejo de Presupuestos, Costos e Inventarios, Paquetería Office.
Inglés B2+
OBJETIVO GENERAL

Coordina la operación del departamento, además de asistir al Gerente de Alimentos y Bebidas en las funciones administrativas, asegurando el cumplimiento de los objetivos establecidos.

FUNCIONES
- Asiste al Gerente de AyB en la realización de sus actividades, y cuando éste se encuentra ausente, cubre sus funciones y ejecuta estrategias de acuerdo a la operación.
- Planea y organiza en conjunto con Asistentes de A y B y supervisores de centro de consumo, las actividades acorde a la ocupación, eventos y operación, asignando tareas específicas a cada área.
- Asegura el cuidado y uso adecuado del equipo de operación, LCP y mantelería, así como la organización y planificación de los inventarios de acuerdo a calendarios establecidos por contraloría.
- Supervisa la operación de eventos, revisando la programación de la Gerencia de Banquetes.
- Supervisa la parte operativa y administrativa del área de Bares, Room Service, Restaurantes y Almacén.
- Realiza roles de horario de trabajo de supervisión, a fin de garantizar la correcta operación de los centros de consumo. VACANTE PARA THE GRAND.

Prestaciones:
- Fondo de ahorro 10.5%
- Caja de ahorro
- Comedor de colaboradores
- Vales de despensa
- Uniformes
- Transporte