Gerente Corporativo de Almacenes Alimentos y Bebidas

En MERA, cada insumo cuenta y cada minuto importa. Buscamos un Gerente Corporativo de Almacenes en Alimentos y Bebidas que garantice que nuestras operaciones restauranteras en los aeropuertos funcionen con orden, frescura y precisión, asegurando que el producto correcto llegue al punto de venta correcto, en el momento exacto.

Propósito del rol

Dirigir de forma integral la operación de los almacenes que abastecen a nuestras unidades restauranteras en aeropuertos, asegurando una gestión eficiente de inventarios, rotación adecuada de producto, trazabilidad y abastecimiento continuo, mediante la implementación de estrategias de almacenamiento alineadas a los más altos estándares de calidad, seguridad y excelencia operativa.

Responsabilidades clave

Liderar la gestión corporativa de los almacenes que abastecen a múltiples unidades y formatos dentro de la operación aeroportuaria.

Diseñar e implementar estrategias de rotación de producto (PEPS/FIFO) que garanticen frescura, calidad y minimicen mermas y caducidades.

Implementar y supervisar metodologías de orden, limpieza y seguridad (5S) como estándar operativo en todos los almacenes.

Definir y optimizar estrategias de almacenamiento y layout que aseguren un flujo eficiente de mercancía, rapidez de surtido y trazabilidad total del inventario.

Supervisar entradas, salidas y transferencias entre almacenes y puntos de venta, manteniendo inventarios confiables, sanos y auditables.

Liderar equipos de almacén en múltiples ubicaciones, desarrollando una cultura de disciplina operativa, control y mejora continua.

Identificar riesgos operativos y financieros relacionados con inventarios y desarrollar planes preventivos y correctivos para variaciones, obsolescencia y sobrestock.

Trabajar de manera estratégica con las áreas de Operaciones, Compras y Finanzas para garantizar el abasto oportuno y la continuidad de la operación.

Perfil ideal

Experiencia comprobable como Gerente de Almacenes en Alimentos y Bebidas, preferentemente en operaciones multiunidad, multisede o de alta rotación.

Residencia en Cancún, Q. Roo y disponibilidad para viajar.

Conocimiento sólido en:

Rotación de inventarios y control de caducidades (PEPS/FIFO)

Control de mermas y auditorías de inventarios

Implementación de 5S y mejores prácticas de almacenaje

Experiencia diseñando estrategias de almacenamiento adaptadas a operaciones dinámicas y de alto

Lo que buscamos

Un líder que entienda que, en una operación aeroportuaria, la disponibilidad, el orden y la puntualidad no son opcionales: son críticos todos los días.