Principales funciones
Supervisar la preparación y presentación de alimentos, asegurando altos estándares de calidad y consistencia.
Coordinar y dirigir al personal de cocina, asignando actividades y supervisando su desempeño.
Elaborar y dar seguimiento a recetas, porciones, presentaciones y estándares de producción.
Controlar inventarios, insumos, mermas y costos de alimentos.
Supervisar la correcta aplicación de normas de higiene, manejo de alimentos y limpieza de las áreas de cocina.
Coordinar la operación de cocina con servicio, restaurante y demás áreas del hotel para garantizar una experiencia integral al huésped.
Atender y resolver oportunamente requerimientos especiales de huéspedes y situaciones operativas.
Participar en la creación y mejora de menús, platillos y propuestas gastronómicas de acuerdo con el concepto del hotel.
Perfil requerido
Formación en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Experiencia comprobable como Jefe de Cocina, o posición similar, preferentemente en hoteles, restaurantes de alta gama o establecimientos de lujo.
Conocimiento de cocina internacional y técnicas culinarias.
Experiencia en manejo de personal, costos, inventarios y control de mermas.
Conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos.
Alta orientación al detalle, calidad y presentación.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.
Disponibilidad para trabajar horarios flexibles y adaptarse a las necesidades de la operación.
Experiencia en hotelería boutique o lujo
Inglés deseable, especialmente para interacción con huéspedes.
Competencias : Liderazgo, orientación a la calidad, atención al detalle, organización, trabajo bajo presión, creatividad, disciplina operativa y orientación al servicio.
Ofrecemos
Sueldo de $20,000 brutos / $18,600.00 netos al mes
Bonos adicionales
Prestaciones de ley
Gastos médicos menores las 24 hrs para ti y tu familia
Alimentación
Transporte
Uniformes
