Capitán de Meseros Fine Dining

CAPITÁN DE MESEROS
Fine Dining | Servicio de Excelencia Ubicación: Ensenada, Baja California Valle de Guadalupe
Buscamos un profesional de la hospitalidad con amplia experiencia en restaurantes de alta gastronomía, enfocado en garantizar experiencias excepcionales a través de un servicio impecable, personalizado y de clase mundial.
Requisitos
Lic. en Administración, Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín.
Experiencia comprobable en restaurantes galardonados con estrellas Michelin (indispensable).
Trayectoria como Capitán de Meseros en restaurantes Fine Dining.
Dominio de protocolos internacionales de servicio, etiqueta y hospitalidad de lujo.
Experiencia en coordinación y supervisión operativa del servicio en sala.
Conocimiento de servicio de alimentos, vinos y maridaje.
Inglés avanzado.
Excelente presentación, liderazgo operativo y atención al detalle.
Principales responsabilidades
Liderar y supervisar directamente el servicio en piso.
Garantizar el cumplimiento de estándares de excelencia en cada etapa de la experiencia gastronómica.
Coordinar tiempos y secuencias de servicio con cocina y sommelier.
Supervisar montajes, mise en place y protocolos de atención.
Brindar atención personalizada y anticiparse a las necesidades de cada comensal.
Capacitar y guiar al equipo en técnicas de servicio de alta gama.
Resolver cualquier incidencia durante el servicio, asegurando la satisfacción del comensal.
Ofrecemos
Sueldo mensual competitivo
Prestaciones de ley
Buscamos a alguien que entienda que la excelencia no solo está en la gastronomía, sino en cada detalle del servicio.