Capitan de Meseros Turno mixto

Objetivo del puesto
Coordinar al equipo de servicio y mantener el control de la operación en piso, asegurando una atención cálida, ágil y ordenada. Buscamos un líder que trabaje con el ejemplo, participe directamente cuando la operación lo requiera y tenga capacidad para organizar, delegar, supervisar y resolver, sin perder la visión general del servicio.
Principales responsabilidades
- Coordinar al equipo: Asignar estaciones y responsabilidades a meseros, garroteros y anfitrionas, ajustando la distribución de acuerdo con la demanda.
- Supervisar el servicio: Dar seguimiento a las mesas, los tiempos de atención y la entrega de alimentos y bebidas, identificando prioridades y asegurando que todos los comensales reciban atención oportuna.
- Participar activamente en piso: Apoyar en atención de mesas, charoleo y entrega de pedidos, manteniendo la coordinación del equipo y la continuidad del servicio.
- Atender quejas e incidencias: Escuchar al comensal, brindar soluciones oportunas y dar seguimiento hasta su resolución, solicitando autorización cuando corresponda.
- Capacitar y acompañar: Realizar el briefing previo al turno, comunicar prioridades y reforzar los estándares mediante capacitación práctica y retroalimentación respetuosa.
- Impulsar la venta: Asegurar el conocimiento del menú, ingredientes, promociones y disponibilidad de productos para realizar recomendaciones y promover la venta sugestiva.
- Coordinarse con cocina, barra y caja: Mantener comunicación constante para resolver retrasos, errores y necesidades de la operación.
- Apoyar en el cobro: Brindar soporte conforme a los procedimientos y autorizaciones internas, cuidando la exactitud de las cuentas y el manejo de valores.
- Verificar estándares: Revisar presentación e higiene del personal, montaje y abastecimiento de estaciones, así como las actividades de apertura y cierre del área de servicio.
Requisitos
- Mínimo dos años de experiencia como capitán de restaurante o líder de servicio en restaurantes con servicio a la mesa y alto volumen de comensales.
- Capacidad comprobable para coordinar equipos, delegar tareas, establecer prioridades y resolver incidencias.
- Experiencia en atención al comensal, manejo de quejas, venta sugestiva y sistema de punto de venta.
- Liderazgo cercano, comunicación clara, organización y trato respetuoso.
- Disposición para trabajar activamente en piso y mantener el control del servicio durante los momentos de mayor demanda.
- Vivir a no más de una hora de traslado de zona Santa Fe.
- Disponibilidad para rolar turnos, trabajar fines de semana y cubrir cierres con salida posterior a las 12:00 a. m., conforme al horario de la sucursal.