Cocinero con experiencia

Responsable de la elaboración de los alimentos de la barra caliente del buffet , siguiendo recetas
y estándares establecidos.
Preparar los ingredientes para consumir o cocinar (p.ej., lavar, pelar, cortar y
desengranar las verduras y cortar la carne).
- Manejar todas las recetas en base a lo establecido
- Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de
cocina.
- Condimentar y cocinar el alimento según las recetas , utilizando una serie de
métodos (por ejemplo, hornear, estofar, freír, asar, tostar y cocer al vapor).
- Dividir el alimento en porciones y asegurarse de que está bien presentado.
- Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros (de alimentos) y evitar
que se estropeen.
- Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio,
etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de
alimentos.
- Realización de requisiciones para la elaboración de los alimentos.