Sous Chef Jr.

Hotel Mia Reef Isla Mujeres & Resorts te invita a formar parte de su equipo y crecer profesionalmente en una de las mejores experiencias hoteleras del Caribe.
¡Comparte esta oportunidad con familiares y amigos!

Funciones:
1. Organizar y asignar al personal a su cargo en las áreas correspondientes
2. Supervisar la apertura y cierre de buffet (desayuno, lunch, cena).
3. Supervisar y verificar la calidad de los alimentos.
4. Verificar que no falte materia prima en la producción del día.
5. Verificar que se cumplan con el menú establecido.
6. Realizar la requisición de suministros y materia prima para la producción.
7. Participar en la planeación y organización de los futuros eventos. (bodas, cenas románticas, aniversarios, etc.)
8. Dar seguimiento y solución a incidencias que el huésped presente durante el servicio de alimentos.
9. Participar en la elaboración de menús nuevos.

Requisitos:
Experiencia mínima de un año en el puesto o similares
Experiencia en Hotelería
Actuar conforme las indicaciones recibidas
Adaptabilidad
Dinamismo
Proactivo
Distintivo H y M
Principios y técnicas culinarias.
Control y almacenamiento de alimentos y materia prima.
Conocimiento básico de repostería.
Elaboración de menús.
Estándares de calidad gastronómicos.
Manejo higiénico de los alimentos.