Nosotros somos The Excellence Collection, una cadena hotelera de cuatro diamantes que valora y respeta la diversidad en cada uno de nuestros colaboradores, nos encontramos en búsqueda de: Sous Chef Ejecutivo.
Objetivo
Gestionar los recursos del departamento en apego a los procedimientos, recetario, SOP S, normativa sanitaria, manual de operación y presupuesto a fin de alcanzar los objetivos señalados por la empresa.
Requisitos:
Experiencia en el puesto
Gestión de personal y operación de cocina.
Normas de Higiene en alimentos que contemplen HACCP.
Inventario de Insumos.
Responsabilidades:
Administrar los recursos del departamento para optimizar la operación del departamento.
Diseñar y proponer menús y platillos considerando análisis de costos y de mercado para cumplir con el presupuesto de alimentos y la satisfacción del huésped.
Evaluar y desarrollar las habilidades, conocimientos y aptitudes de los colaboradores a fin de impulsar el desarrollo profesional y personal, así como la calidad del servicio.
Verificar la calidad y presentación de los platillos conforme al foto panel para satisfacción del huésped.
Beneficios:
Plan de desarrollo individual
Capacitaciones constantes
Clases de Inglés GRATUITAS
Fondo de ahorro
Vales de despensa
Transporte de personal
Lavado y planchado de uniformes
Propinas
