Jefe de bares Experiencia hotelera

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El equipo de Sensira Resorts & Spa está en búsqueda de tu talento como JEFE DE BARES


Requisitos:
3 años de experiencia en el puesto y hotelería de lujo
Lic. en Turismo o a fín



Funciones/ Responsabilidades:

- Supervisar el surtido y servicio de bares en los diferentes centros de consumo.
- Verificar el abastecimiento de los insumos con el surtidor de bares de acuerdo a lo solicitado por los cantineros en centros de consumo
- Realizar el briefing antes de abrir cualquier centro de consumo
- Supervisar el adecuado almacenamiento de las botellas.
- Supervisar la limpieza de los bares de acuerdo a los estándares
- Verificar que este llenada adecuadamente la bitácora de los cantineros.
- Atender quejas de huéspedes y las documenta para dar seguimiento
- Elaboración de checklist de apertura y cierre de operación.
- Atiende las auditorías internas, externas y certificaciones de su área.
- Administración y control del costo de bebidas.
- Conocer y supervisar el cumplimiento de los procedimientos y normas de seguridad e higiene en los bares de los diferentes centros de consumo
- Llevar el control de los inventarios de producto y equipo de operación, asegurando el control y existencia de los mismos.
- Asegura la capacitación de los compañeros en las técnicas, teorías y preparación de bebidas de acuerdo con los recetarios establecidos.
- Verifica el cumplimiento de los estándares de MHA.
- Mantener los estándares de calidad de acuerdo con los programas y certificaciones establecidos.



Conocimientos:

Inglés avanzado
Manejo Higiénico de los Alimentos
Estándares de servicio
Dominio de estándares AAA y/o LHW
Atención y manejo de quejas
Conocimiento de vinos y licores
Manejo de costos



Competencias:

Orientación al cliente
Orientación a resultados
Costos y medición
Liderazgo
Manejo de grupos
Empatía
Comunicación efectiva