Importante propiedad hotelera de gran capacidad, con más de 1,500 habitaciones, se encuentra en búsqueda de un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar, dirigir y optimizar la operación integral del departamento, garantizando altos estándares de calidad, servicio, eficiencia operativa y rentabilidad.
Buscamos un profesional con sólida trayectoria en la industria hotelera, acostumbrado a gestionar operaciones de alimentos y bebidas de gran volumen y complejidad, con capacidad de liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.
Principales responsabilidades
Dirigir y supervisar integralmente la operación del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y satisfacción del huésped.
Liderar, desarrollar y supervisar equipos multidisciplinarios, promoviendo una cultura de servicio, productividad y mejora continua.
Coordinar la operación con proveedores, socios comerciales y prestadores de servicios, garantizando calidad, disponibilidad y condiciones competitivas.
Supervisar los diferentes centros de consumo y servicios de alimentos y bebidas de la propiedad.
Planificar y coordinar la operación de eventos, grupos y servicios especiales, de acuerdo con las necesidades operativas y comerciales.
Administrar presupuestos, controlar costos y gastos, analizar indicadores de desempeño y desarrollar estrategias para optimizar la rentabilidad del departamento.
Implementar iniciativas de mejora continua enfocadas en eficiencia operativa y experiencia del huésped.
Perfil y requisitos
Experiencia indispensable en posiciones gerenciales de Alimentos y Bebidas dentro de la industria hotelera.
Trayectoria en hoteles de gran capacidad operativa y alto volumen de servicio; se valorará especialmente experiencia en propiedades de más de 1,000 habitaciones.
Experiencia comprobable en administración y supervisión de múltiples centros de consumo.
Sólidas habilidades de liderazgo, gestión de equipos y desarrollo de talento.
Experiencia en planificación y operación de eventos, grupos y banquetes.
Conocimiento y dominio de presupuestos, control de costos, inventarios e indicadores financieros.
Capacidad de análisis, toma de decisiones y orientación al cumplimiento de objetivos.
Alta orientación al servicio, excelencia operativa y satisfacción del huésped.
Propuesta de valor
Integrarse a una organización hotelera de gran escala y alto nivel de operación.
Participar en un entorno profesional, dinámico y orientado a resultados.
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
Posibilidad de aportar visión estratégica y liderazgo a una operación clave para el negocio.
