Be Tulum está en busca de un(a) Chef de Restaurante líder, con visión administrativa y pasión por la alta gastronomía costera. El candidato ideal será responsable de la operación total de la cocina, garantizando la rentabilidad del área, el estándar de calidad en el servicio y la optimización de los recursos en un entorno isleño.
Responsabilidades principales:
- Dirigir, coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina (desayunos, comidas, cenas).
- Diseñar y costear menús creativos basados en el concepto del hotel y la disponibilidad local de insumos.
- Controlar inventarios, realizar pedidos a proveedores y asegurar el correcto almacenamiento para evitar mermas.
- Mantener y exigir los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Reclutar, capacitar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y eficiente.
Requisitos:
- Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef de Cuisine o Sous Chef Ejecutivo en hoteles boutique, resorts o restaurantes de manteles largos.
- Experiencia comprobable en control de costos, presupuestos e ingeniería de menús (Indispensable).
- Residir en Quintana Roo o contar con disponibilidad absoluta para reubicarse en Isla Holbox.
- Capacidad para resolver problemas logísticos y trabajar bajo presión.
Ofrecemos:
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley y superiores.
- Alojamiento en la isla.
- Alimentos incluidos durante el turno.
