Capitán de Restaurante Hotel Xcaret Arte

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Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
Objetivo:
Asegurar la operación eficiente del Restaurante desde la pre operación, operación y cierre, además de implementar las estrategias emitidas por la Gerencia de Restaurante apegándose a los estándares del Hotel con la finalidad de lograr la satisfacción del cliente y los objetivos de utilidad operativa.
Funciones:
Desarrollar el plan de trabajo semanal y mensual del restaurante en coordinación con la Gerencia de Restaurantes asignando rangos y turnos del personal a su cargo.
Asegurar el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general.
Dar seguimiento a las acciones para minimizar las roturas y pérdidas de vajillas en conjunto con el departamento de Steward.
Asegurar el correcto montaje del restaurante según estándares establecidos por la Gerencia de Alimentos y Bebidas.
Asegurar el cumplimiento del estándar de limpieza en el Centro de Consumo.
Asegurar contar con la suficiente cristalería y loza, así como, su limpieza y presentación en coordinación con el departamento de Steward.
Realizar tres visitas a cada mesa durante la estancia de los huéspedes, con el objetivo de identificar y anticipar sus necesidades, brindar una atención oportuna y personalizada, y garantizar una experiencia satisfactoria.
Dar seguimiento a la ejecución del programa de mantenimiento preventivo de equipo e instalaciones del Centro de Consumo, asegurando la disponibilidad del equipo para la operación cotidiana.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad y de higiene, así como, de la normatividad de Cristal por parte del staff bajo su cargo para el logro y/o mantenimiento de las certificaciones.
Competencias:
Equilibrio Personal.
Entendimiento Interpersonal.
Diversidad e Inclusión.
Desarrollo, Mentoría y Propósito.
Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
Compromiso con la comunidad.
Alineación a la Misión y Visión.
Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
Pensamiento Estratégico.
Enfoque a Resultados.
Manejo de conflictos
Negociación
Requisitos:
Licenciatura en Hotelería, Turismo, Administración o afín
Experiencia de 1 año en el puesto
Manejo de paquetería Office Intermedio (deseable)
Manejo de puntos de venta
Inglés avanzado
Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen
Conocimiento:
Gastronomía Internacional
Coctelería Clásica y Vanguardista Intermedio
Licores y Vinos Intermedio
Servicio de Excelencia AAA
Estándares FORBES
Prestaciones y Beneficios:
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales de Despensa
Fondo de Ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Bono de Asistencia
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.
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