Capitán de Meseros Bilingüe
El Capitán de Meseros en The Westin Resort & Spa Cancún es el responsable de coordinar y supervisar las operaciones diarias de servicio en el centro de consumo asignado. Asegura la correcta ejecución de los estándares de servicio, distribuye funciones entre los meseros y brinda apoyo operativo cuando se requiere. Es el enlace entre el equipo operativo y la gerencia, garantizando una experiencia excepcional al huésped en todo momento.
Responsabilidades:
Supervisar al personal de servicio durante el turno (meseros, ayudantes, runners).
Coordinar la apertura, operación y cierre del restaurante asignado.
Asignar estaciones, verificar mise en place y presentación del equipo.
Apoyar activamente en el servicio, liderando con el ejemplo.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de Marriott y del hotel.
Manejar quejas, solicitudes especiales y recuperación de servicio.
Dar seguimiento al entrenamiento en piso de personal nuevo o en desarrollo.