Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas Hotel en Riviera Maya

Vacante: Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas (A&B)

Zona de trabajo: Riviera Maya, Quintana Roo

Importante empresa del sector hotelero busca un Asistente Operativo de Alimentos y Bebidas, con sólida experiencia en la operación de restaurantes de especialidades, liderazgo de equipos y supervisión de estándares de servicio, higiene y calidad.

Descripción del puesto:

Será responsable de apoyar en la coordinación y supervisión de las operaciones del área de Alimentos y Bebidas, garantizando la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares de calidad y el logro de objetivos comerciales.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación diaria de restaurantes de especialidades y centros de consumo.

Coordinar y dar seguimiento al desempeño de los equipos operativos.

Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, higiene y calidad.

Supervisar auditorías internas y externas de seguridad alimentaria.

Implementar estrategias para incrementar las ventas y mejorar la rentabilidad.

Dar seguimiento a indicadores de desempeño, costos operativos y satisfacción del cliente.

Identificar oportunidades de mejora en procesos y productividad.

Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal.

Requisitos:

Experiencia mínima de 5 años en posiciones de supervisión o coordinación operativa de Alimentos y Bebidas en hotelería.

Inglés avanzado, indispensable.

Amplio conocimiento en operación de restaurantes de especialidades.

Experiencia comprobable en liderazgo y administración de personal.

Conocimiento sólido en auditorías de higiene, calidad e inocuidad alimentaria (Distintivo H, HACCP y estándares similares).

Experiencia en estrategias de venta, control de costos y cumplimiento de presupuestos.

Manejo de indicadores operativos y comerciales.

Disponibilidad de horario y orientación al trabajo en campo.

Competencias clave:

Liderazgo operativo y toma de decisiones.

Orientación a resultados y enfoque comercial.

Organización y capacidad de resolución de problemas.

Atención al detalle y seguimiento de estándares.

Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

Enfoque en la experiencia del cliente.

Ofrecemos:

Contratación formal y prestaciones de ley.

Oportunidad de desarrollo profesional.

Estabilidad laboral.

Ambiente de trabajo dinámico.