Jefe de cocina
Descripción del puesto
Estamos en búsqueda de Jefe o Encargado de Cocina para comedor industrial, responsable de coordinar y supervisar la operación diaria del área de cocina, asegurando la correcta preparación y servicio de alimentos, así como el cumplimiento de estándares de calidad e higiene.
Requisitos
Experiencia mínima de 1 año en comedores industriales.
Experiencia como encargado, responsable o supervisor de cocina.
Conocimiento en costeo de recetas.
Manejo y control de inventarios.
Conocimiento y aplicación de normas sanitarias e higiene alimentaria.
Experiencia en recepción y revisión de mercancía.
Disponibilidad para ingresar a las 7:00 a.m.
Funciones
Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
Garantizar la producción y preparación de alimentos.
Recibir y verificar mercancía y materia prima.
Controlar inventarios y existencias.
Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de alimentos.
Realizar y controlar el costeo de recetas.
Asegurar la calidad y presentación de los alimentos.
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