SubChef de cocina internacional en apertura

Subchef Apertura
Sé parte de la apertura de un nuevo referente de la alta gastronomía.
Buscamos un(a) Subchef con liderazgo, pasión por la cocina y un alto sentido de la excelencia. Esta posición será clave para garantizar una operación impecable, desarrollar al equipo de cocina y asegurar que cada platillo refleje los estándares de calidad que distinguen a nuestro concepto Fine Dining.
Si buscas un proyecto donde tu talento deje huella desde el primer día, esta oportunidad es para ti.
Ofrecemos
Sueldo base competitivo.
Esquema de bonos por desempeño.
Excelentes propinas.
Prestaciones de ley.
Comedor para colaboradores.
Capacitación y desarrollo profesional.
Plan de crecimiento dentro del grupo.
Participación en la apertura de un concepto de alta gastronomía.
Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de la cocina y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
Garantizar la correcta ejecución de recetas, montaje y presentación de los platillos.
Supervisar costos, mermas, inventarios y rotación de insumos.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la implementación de nuevos platillos, procesos y mejoras operativas.
Mantener una comunicación efectiva con las áreas de servicio para brindar una experiencia excepcional al comensal.
Perfil
Experiencia mínima de 3 años como Subchef o Chef de Cocina internacional en restaurantes Fine Dining o alta gastronomía.
Formación en Gastronomía o carrera afín.
Amplia experiencia en cocina de alto volumen y altos estándares de calidad.
Conocimientos en administración de cocina, control de costos e inventarios.
Experiencia liderando y desarrollando equipos.
Disponibilidad de horario.
Competencias
Liderazgo y desarrollo de equipos.
Planeación y organización.
Orientación a resultados.
Toma de decisiones.
Sentido de urgencia.
Atención al detalle.
Pasión por la excelencia culinaria.
Forma parte de Barra Finni y participa en la apertura de un concepto diseñado para convertirse en un referente de la alta gastronomía, donde el talento, la disciplina y la innovación son la base de cada experiencia.