Subchef Cocina

SALON ATRIUM EVENTOS BUSCA SOUSCHEF PARA EL CENTRO DE MONTERREY

Requisitos:
Experiencia mínimo de 2 años en puesto similar
Gusto por la cocina
Disponibilidad de tiempo
Licenciatura trunca o concluida en Gastronomía

Habilidades:
Proactivo
Gusto por la cocina
Dinámico
Liderazgo
Resolución de problemas
Comprometido

Funciones:
Apoyar al Chef en la supervisión y coordinación del personal de cocina.
Verificar que los platillos se preparen de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos.
Supervisar la correcta preparación y producción de alimentos.
Organizar y distribuir las actividades del personal durante el servicio.
Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús y preparaciones.
Verificar la calidad y frescura de los insumos recibidos.
Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de alimentos.
Controlar y reducir mermas y desperdicios.
Apoyar en la realización de inventarios y pedidos de materia prima.
Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
Mantener la cocina organizada y supervisar la limpieza de equipos y áreas de trabajo.
Capacitar y orientar al personal de nuevo ingreso.
Cubrir las funciones del Chef en su ausencia y tomar decisiones operativas necesarias.
Resolver situaciones que se presenten durante el servicio y mantener el flujo de trabajo.
Coordinarse con meseros, capitán de meseros y personal de servicio para garantizar una buena operación.
Supervisar que los tiempos de preparación y salida de los platillos sean adecuados.
Reportar al Chef o gerente cualquier incidencia relacionada con el personal, insumos o funcionamiento de la cocina.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Horario de Lunes a Domingo descanso entre semana
Lugar de trabajo: Atrium Monterrey- Ubicado en Zaragoza y Constitución

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