Ayudante de chef Club de golf la Hacienda

AYUDANTE DE CHEF
Objetivo del puesto
Apoyar al Chef y al personal de cocina en la preparación y elaboración de alimentos, realizando actividades de limpieza, corte, porcionado y acondicionamiento de materias primas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene e inocuidad establecidos por el club.
Principales responsabilidades
Apoyar en la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con las recetas e indicaciones del Chef.
Realizar el lavado, desinfección, pelado, corte y porcionado de frutas, verduras, carnes y demás materias primas.
Preparar ingredientes, guarniciones, salsas y complementos necesarios para la operación de cocina.
Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo.
Apoyar en el montaje y presentación de platillos conforme a los estándares establecidos.
Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de utilizarlos.
Cumplir con los procedimientos de conservación, refrigeración y almacenamiento de alimentos.
Mantener limpias y desinfectadas las áreas de trabajo, utensilios, equipos y superficies de cocina.
Aplicar las normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
Apoyar en el control y aprovechamiento adecuado de las materias primas, evitando mermas y desperdicios.
Atender las indicaciones del Chef y colaborar con el equipo para garantizar el servicio oportuno.
Realizar las actividades inherentes al puesto que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Requisitos
Escolaridad: preferentemente carrera técnica en Gastronomía o lic. en gastronomía concluida o trunca.
Experiencia: Mínimo 6 meses en cocina o preparación de alimentos.
Conocimientos básicos en técnicas de preparación y manipulación de alimentos.
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
Disponibilidad para rolar turnos y trabajar fines de semana.
Competencias
Trabajo en equipo.
Organización y limpieza.
Seguimiento de instrucciones.
Responsabilidad.
Actitud de servicio.
Trabajo bajo presión.
Proactividad.
Atención al detalle.
Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Servicio de comedor para colaboradores.
Uniformes sin costo.
Premio de puntualidad.
Aguinaldo superior al de ley.