Chef Comedor industrial
SE SOLICITA CHEF
ZONA DE TRABAJO:
A 6 minutos de la plaza de san Marcos
Funciones:
- Diseño y Estandarización de Menús
- Supervisión de la Producción Culinaria Masiva
- Organización y control de tiempos
- Gestión de Calidad, Inocuidad y Normatividad
- Control de Insumos y Mermas
- Liderazgo y Capacitación del Equipo de Cocina
Conocimientos:
- Dominio de técnicas de cocina aplicadas a grandes volúmenes
- Conocimiento en la elaboración de dietas especiales o modificaciones por requerimientos nutricionales o de salud
- Normatividad Sanitaria Aplicada. Manejo y aplicación práctica de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y control de puntos críticos de contaminación
- Cálculo de costos por porción, rendimiento de materia prima (porcentaje de merma) y manejo de inventarios bajo el método PEPS
- Operación segura y conocimiento técnico de equipos de cocina a escala industrial
OFREZCO
- Uniforme
- Comedor gratuito
- Vacaciones
- Prestaciones de ley
- Seguro desde el primer día
- Infonavit
- Aguinaldo
- Pago quincenal
- $16,000 mensual bruto
HORARIO
Lunes a viernes
8:00am - 6:00pm
Requisitos
- Titulo y cedula
- 2 años de experiencia en puestos similares
- Disponibilidad de tiempo
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