Sous Chef Comedor industrial
Zitrone- Líder en comedores industriales se encuentra en búsqueda de SUB CHEF.
Supervisa la producción masiva de alimentos, gestiona inventarios y asegura el cumplimiento de estrictas normas de higiene y liderar la operación diaria, el control de costos y la estandarización de recetas para alto volumen.
Funciones Principales
Producción: Coordinar el mise en place y la elaboración de menús a gran escala.
Control de Calidad: Garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y manejo de alimentos (como el Distintivo H).
Gestión de Inventarios: Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y administrar almacenes.
Liderazgo: Asignar tareas, supervisar al personal de cocina y asegurar los tiempos de entrega
Requisitos habituales: Título en gastronomía y al menos 1 a 2 años de experiencia comprobable en comedores industriales.
Zona: SANTA FE
Lunes a viernes 7:00 am a 17:00 pm
Sueldo: $11850 libres mas $1150 en vales
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