Gerente de Operaciones Casual Dining / Franquicia Internacional
Responsabilidades Clave (Orientación a Negocio y Resultados):
Gestión Financiera y Rentabilidad: Responsable del P&L regional, maximización del EBITDA, cumplimiento de presupuestos de ventas, control estricto de mermas, gastos operativos y costo de alimentos/bebidas (Food & Beverage Cost).
Excelencia Operativa y Estándares de Marca: Garantizar que todas las sucursales asignadas cumplan con el 100% de las normas de calidad, higiene, seguridad alimentaria y experiencia del invitado exigidas por la franquicia matriz.
Estrategia Comercial y Marketing Regional: Coordinar e implementar promociones y campañas comerciales locales para impulsar el tráfico de invitados y el ticket promedio.
Auditoría y Desempeño Gerencial: Supervisar, evaluar y retroalimentar a los Gerentes Generales de cada sucursal en función de métricas duras de negocio (ventas, costos, satisfacción del cliente y auditorías).
Liderazgo Institucional y Gobernanza: Promover un ambiente laboral seguro, incluyente y motivador. Responsable de garantizar el cumplimiento normativo (NOM-035), el respeto irrestricto al Código de Ética y la protección del personal de servicio en piso.
Alineación a Políticas Corporativas: Trabajar en estricta sinergia con las áreas de soporte (Recursos Humanos, Finanzas y Contraloría), operando siempre bajo flujos institucionales y reglas de negocio auditables. Requisitos Innegociables:
Escolaridad: Licenciatura concluida en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo, Mercadotecnia, Ingeniería Industrial o afín (Indispensable Título/Cédula).
Experiencia: Mínimo 5 años dirigiendo múltiples unidades dentro del sector restaurantero (Casual Dining, Fast Casual o Cadenas Internacionales).
Conocimientos Técnicos:
Estado de Resultados (P&L), presupuestos financieros e inventarios.
Dominio de normativas de seguridad e higiene alimentaria (Distintivo H, ServSafe o similares).
Conocimiento avanzado de la NOM-035 (Prevención de Riesgos Psicosociales) y gestión de clima laboral.
Valores y Competencias Conductuales:
Integridad y Probidad Inquebrantables: Apego estricto a las normas y transparencia total en la toma de decisiones. Cero tolerancia a conflictos de interés o favoritismos.
Liderazgo Institucional: Capacidad para dirigir equipos de manera objetiva, respetando los procesos del área de Atracción de Talento y Desarrollo Organizacional.
Visión Analítica: Enfoque en la resolución de problemas mediante datos duros y orientación al logro de KPIs financieros. ¿Qué Ofrecemos?
Salario competitivo en el mercado, acorde a la experiencia ejecutiva.
Atractivo esquema de bonos por cumplimiento de metas financieras y operativas.
Paquete de Prestaciones de Ley y Superiores (Gastos Médicos Mayores, Seguro de Vida, Vales de Despensa).
Herramientas de trabajo (Vehículo utilitario / apoyo de gasolina, equipo celular y cómputo).
La oportunidad de liderar el mercado nacional operando bajo un marco institucional, seguro y transparente. Proceso de Selección (Estricta Confidencialidad):
Garantizamos la total confidencialidad de tu postulación. Nuestro proceso de selección es gestionado de manera centralizada e incluye evaluaciones técnicas, entrevistas por competencias y baterías psicométricas enfocadas en integridad y ética corporativa. ¿Cubres el perfil y buscas un reto de alto nivel? Postúlate adjuntando tu Currículum Vitae actualizado a través de esta plataforma.
Somos un empleador que promueve la igualdad de oportunidades y la diversidad laboral.