Lo que Buscamos
Buscamos una persona que valore la estabilidad laboral, que disfrute trabajar con orden y procesos claros, que sea responsable de su equipo y que tenga interés en crecer profesionalmente dentro de la empresa.
No buscamos improvisación constante ni perfiles que cambien frecuentemente de empleo. Buscamos una persona comprometida, disciplinada y confiable para liderar la operación diaria de cocina.
Lo que Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Capacitación continua.
Estabilidad laboral.
Integrarse a un proyecto en crecimiento con procesos claros y estructura de trabajo.
Funciones Principales:
Operación en Cocina
Responsable de la preparación, cocción, armado y presentación de todos los productos del menú conforme a los recetarios establecidos.
Garantizar consistencia en sabor, porciones y presentación.
Coordinar tiempos de preparación y salida para cumplir con los estándares de servicio.
Supervisar al personal de cocina durante su turno.
Resolver incidencias operativas básicas durante el servicio.
Asegurar el cumplimiento de procesos y procedimientos operativos.
Control e Inventarios
Llevar control básico de inventarios, rotación y registro de insumos.
Reportar oportunamente faltantes o desviaciones.
Verificar caducidades y correcta conservación de alimentos.
Apoyar en la recepción de proveedores y revisión de calidad de materia prima.
Solicitar reposiciones siguiendo el sistema establecido.
Higiene y Seguridad
Garantizar limpieza, orden y sanitización constante de estaciones y áreas de trabajo.
Cumplir y hacer cumplir protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Asegurar el uso correcto de uniformes, cofias, guantes y equipo de protección.
Mantener la cocina lista para auditorías internas o externas.
Liderazgo y Disciplina Operativa
Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante su turno.
Capacitar a nuevos integrantes en recetas y procesos.
Asegurar el cumplimiento de horarios, roles y responsabilidades.
Promover una cultura de orden, disciplina, respeto y trabajo en equipo.
Dar seguimiento al desempeño operativo del personal.
Comunicación y Reportes
Reportar incidencias operativas, mermas y necesidades al Chef Líder o Gerencia.
Informar sobre el desempeño del equipo.
Participar en propuestas de mejora continua cuando sea requerido.
Perfil Deseado
Experiencia previa como Encargado de Cocina, Jefe de Turno, Cocinero Líder o puesto similar.
Experiencia supervisando personal.
Conocimiento básico de inventarios y control de insumos.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener el control de la operación.
Acostumbrado a seguir recetas, procesos y estándares establecidos.
Ordenado, responsable y puntual.
Liderazgo práctico basado en el ejemplo.
Excelente actitud de servicio y trabajo en equipo.
