Chef de Restaurantes

Experiencia en cocina mexicana y yucateca
Controlar el Servicio dentro de la Cocina (preparación de alimentos).
Vigilar la salida de alimentos con la temperatura, y presentación normada.
Pedidos de insumos y materia prima
Aplicación de la NOM 251,
Conocimiento Distintivo Cristal o H
Control en la limpieza de equipos de cocina
Control en el mantenimiento de sus equipos de cocina
Control de inventarios
Supervisión de la limpieza profunda de las cocinas
Control de costos de alimentos dentro de los parámetros establecidos.
Manejo de personal (40 personas)
Coordinación con jefes de piso.
Atención a comensales.

Requerimos:
Experiencia 5 años
Disponibilidad horario (horario corrido o quebrado)
Manejo de personal
Conocimiento en costos de alimentos