Acerca de la empresa
La Muralla, quesos y cortes es una boutique de carnes premium y restaurante de cortes finos ubicado en Conkal, Yucatán. Ofrece especialidades como Rib Eye, New York y Tomahawk, además de una selección de quesos, vinos y condimentos.
¿Qué harás en el puesto? (Responsabilidades principales)
Liderar la operación diaria de la cocina y la parrilla.
Garantizar la máxima calidad, sazón y punto exacto de cocción en cortes americanos premium (Rib Eye, Tomahawk, New York, Cowboy, Porterhouse, entre otros).
Dominar el manejo de parrillas a carbón y leña, así como el control de temperaturas.
Administrar inventarios mediante el método PEPS.
Implementar y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, procesos y estándares operativos.
¿Qué buscamos? (Requisitos)
Escolaridad mínima: Secundaria terminada.
Experiencia: Mínimo 1 año comprobable en manejo de parrillas de carbón y leña, términos de cocción y control de temperaturas.
Conocimientos técnicos:
Dominio de cortes americanos premium.
Costeo de recetas, control de inventarios y gestión de mermas.
¿Qué ofrecemos? (Sueldo y Beneficios)
Sueldo neto mensual: $12,000 MXN (Pago semanal).
Prestaciones de ley .
Descuentos y precios preferenciales en boutique.
Estacionamiento gratuito.
Ubicación y Horario de Trabajo
Ubicación: Conkal, Yucatán. PLaza Maro Horario:
Martes a viernes: 11:00 am a 8:00 pm
Sábados y domingos: 10:00 am a 8:00 pm
(Día de descanso fijo semanal)
