Sous Chef Jr Sous Chef Jr

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Sous Chef Jr para Cocina en Grand Palladium Select Costa Mujeres.

Tus funciones principales serán:

* Aplicar buenas prácticas de higiene personal.
* Asegurar que todo el producto, equipo y staff estén completos antes de iniciar labores en el turno designado.
* Asignar y supervisar al personal durante la ejecución de sus labores, de acuerdo con su conocimiento y capacidad.
* Asistir a los cursos que ofrezca el hotel, junto con el personal que tiene a cargo.
* Brindar al colaborador planes de motivación en relación con su puesto de trabajo.
* Coordinar correctamente al personal a cargo.
* Dar seguimiento a la reparación o reposición de equipos de cocina, informando al jefe inmediato.
* Dirigir y tomar decisiones justas y equitativas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel.
* Entregar los registros de temperatura de las cámaras de refrigeración y congelación al jefe inmediato.
* Mantener una estrecha comunicación con las demás áreas del departamento.
* Proveer al personal para que cuente con el equipo y materia prima necesaria para la realización de sus labores.
* Realizar el control de materia prima y almacenaje usando el método PEPS.
* Realizar el rol del personal con el jefe inmediato.
* Realizar la lectura de manuales de procedimientos al personal de línea.
* Realizar la preparación completa en ingredientes como son las salsas y pastas.
* Realizar la retroalimentación con el huésped cuando sea necesario.


A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

* Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional.
* Excelente ambiente de trabajo.
* Beneficios superiores a la ley.
* Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras.