Sous Chef Ejecutivo Hotel Xcaret México
¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!
Somos una empresa 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultual que distingue a nuestro país.
Sous Chef Ejecutivo
Garantizar la calidad consistente en la elaboración y presentación de los alimentos que se producen y sirven en los distintos centros de consumo del Hotel mediante la supervisión estrecha de todos los aspectos del proceso de recepción, conservación, preparación y producción de los géneros y alimentos, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de platillos.
Equilibrio Personal.
Entendimiento Interpersonal.
Diversidad e Inclusión.
Desarrollo, Mentoría y Propósito.
Conocimiento Organizacional y Entendimiento del Concepto.
Compromiso con la comunidad.
Alineación a la Misión y Visión.
Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
Requisitos:
Licenciatura o especialidad en Gastronomía o Turismo
Experiencia mínima de 8 años de experiencia acumulada , 5 años en el puesto similar
Conocimiento en estándares Cristal, AAA y Forbes:
Gastronomía Internacional con acento en Cocina Mexicana
Vinos y Maridajes
Manejo de quejas
Mantenimiento preventivo y correctivo de las Cocinas
Manejo Cristal y Distintivo H
Administración de Costos Intermedio
Comparativo de Precios Intermedio
Manejo Kosher
Manejo Vegetariano
Presentación Barra de Especialidades (Buffet)
Prestaciones y Beneficios:
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales de Despensa
Fondo de ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Oportunidades de Desarrollo
Bono de Asistencia
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.
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