Head Sommelier Royalton Splash Riviera Cancún

En Royalton Splash Riviera-Cancún, buscamos un Head Sommelier apasionado por la excelencia, el servicio al detalle y la cultura del vino, que lidere la experiencia enológica del hotel y eleve la satisfacción de nuestros invitados a través de un servicio personalizado y de alto nivel.
Objetivo del puesto:
Dirigir, coordinar y desarrollar al equipo de sommeliers, garantizando una correcta selección, conservación y servicio de vinos y bebidas premium, alineados con los estándares de la marca y las expectativas del segmento de lujo.
Principales responsabilidades:
Liderar y capacitar al equipo de sommeliers, asegurando un servicio excepcional al invitado.
Diseñar y actualizar la carta de vinos, licores y bebidas premium.
Asesorar a los huéspedes en maridajes y experiencias enológicas personalizadas.
Supervisar inventarios, rotación, control de costos y manejo adecuado de cava.
Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación.
Colaborar con los equipos de Alimentos y Bebidas y Cocina para crear experiencias gastronómicas memorables.
Requisitos:
Formación en Sommellerie, Enología o carrera afín.
Experiencia mínima de 2 años como Sommelier Sr. o Head Sommelier en hoteles de lujo o restaurantes fine dining.
Amplio conocimiento en vinos internacionales, destilados y tendencias enológicas.
Habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al servicio.
Inglés avanzado (indispensable).
Pasión por la hospitalidad y atención al detalle. Ofrecemos:
Formar parte de una compañía internacional, oportunidades de desarrollo profesional y un entorno enfocado en la excelencia gastronómica y el servicio de lujo.