¿Tienes experiencia liderando equipos de stewarding y te apasiona mantener los más altos estándares de higiene y orden en la cocina? Buscamos un(a) Chief Steward que se una a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas y asegure que nuestras áreas, equipo y utensilios estén siempre impecables y listos para operar.
¿Qué harás?
Liderar, capacitar y supervisar al equipo de stewards, asignando turnos, áreas y tareas diarias.
Garantizar la limpieza y desinfección de cocinas, comedores, almacenes, cámaras de refrigeración y áreas de lavado.
Controlar el inventario de equipo operativo (loza, cristalería, plaqué y utensilios), realizando conteos periódicos y dando seguimiento a roturas y faltantes.
Administrar el uso y abasto de químicos de limpieza, asegurando su correcta dilución, almacenamiento y manejo seguro.
Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y los estándares del Distintivo H, así como de las políticas internas de higiene y seguridad.
Coordinar con Mantenimiento la revisión de máquinas lavaloza y demás equipo, y con el proveedor el programa de control de plagas.
Apoyar la operación de banquetes y eventos especiales con el montaje y suministro de equipo.
Elaborar reportes de inventarios, consumos, costos e incidencias del departamento.
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 2 años como Chief Steward o Assistant Chief Steward en hoteles, resorts o restaurantes de alto volumen.
Conocimiento de normas de higiene y manejo de alimentos (NOM-251, Distintivo H; deseable certificación).
Experiencia en control de inventarios y manejo de químicos.
Manejo básico de Excel.
Inglés básico o intermedio (deseable).
Liderazgo, organización, trabajo bajo presión y disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos.
Ofrecemos:
Excelente salario mensual (Negociable acorde CV)
Estabilidad laboral y crecimiento profesional
