Capitán de Meseros Puerto Morelos
Vacante: Capitán de Meseros
Zona de trabajo: Puerto Morelos ? Cancún, Quintana Roo
Empresa del sector hotelero y restaurantero busca Capitán de Meseros con experiencia en liderazgo de equipos, servicio al cliente y estrategias de venta en restaurantes.
Buscamos una persona con actitud de servicio, habilidades comerciales y orientación a resultados, capaz de garantizar una operación eficiente y una experiencia gastronómica de calidad.
Descripción del puesto:
Será responsable de coordinar y supervisar al equipo de meseros durante la operación del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio, la satisfacción de los comensales y el logro de objetivos comerciales.
Funciones principales:
Supervisar y coordinar al equipo de meseros durante los diferentes turnos de servicio.
Organizar estaciones de trabajo, asignación de mesas y distribución de responsabilidades.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, montaje y atención al cliente.
Implementar estrategias de venta sugestiva y upselling para incrementar el consumo promedio.
Supervisar el cumplimiento de metas de ventas y productividad del equipo.
Atender solicitudes especiales, quejas y situaciones que requieran atención personalizada.
Capacitar y desarrollar al personal en técnicas de servicio y ventas.
Coordinarse con Cocina y Barra para garantizar tiempos de servicio adecuados.
Supervisar la correcta aplicación de procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Dar seguimiento a inventarios operativos, requisiciones y necesidades del área.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de meseros, preferentemente en hoteles o restaurantes de especialidades.
Experiencia comprobable en supervisión de operaciones de alimentos y bebidas.
Enfoque comercial y experiencia en estrategias de ventas y upselling.
Conocimiento de estándares de servicio, montaje de mesas y protocolo de atención.
Experiencia en manejo de personal, capacitación y organización de turnos.
Conocimiento de sistemas POS y procesos de facturación y cobro.
Habilidades para la atención de clientes y resolución de quejas.
Disponibilidad de horario.
Competencias clave:
Liderazgo y motivación de equipos.
Orientación a ventas y resultados.
Actitud de servicio y hospitalidad.
Comunicación efectiva.
Organización y capacidad multitarea.
Resolución de problemas.
Trabajo en equipo y adaptabilidad.
Atención al detalle.
Será altamente valorado:
Experiencia en hoteles de lujo o restaurantes de especialidades.
Inglés conversacional o avanzado.
Conocimiento de vinos, coctelería y maridaje.
Experiencia en implementación de estrategias comerciales en restaurantes.
Conocimiento de estándares de higiene y calidad, como Distintivo H.
Indicadores de desempeño (KPIs):
Cumplimiento de objetivos de ventas.
Incremento del ticket promedio.
Satisfacción de los comensales.
Productividad del equipo de servicio.
Cumplimiento de estándares operativos.
Eficiencia en tiempos de atención.
Ofrecemos:
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Ambiente de trabajo dinámico.