Jefe de Cocina Hotelería

Descripción del Rol
Como Jefa de Cocina, serás responsable de asegurar que el servicio de alimentos en el Centro de Consumo cumpla con los más altos estándares de calidad, higiene y frescura, gestionando adecuadamente los recursos asignados. Reportarás directamente a tus supervisores y coordinarás al equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y la satisfacción de nuestros comensales.
Responsabilidades Principales
Supervisar y verificar la mise en place y el stock necesario de materia prima, asegurando la calidad y frescura de los productos.
Coordinar y supervisar las actividades del equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
Participar en el diseño de menús especiales.
Controlar y solicitar el stock necesario para el centro de consumo.
Verificar la elaboración de caldos, salsas base y preparaciones diarias.
Apoyar en el servicio y en la administración de los recursos humanos del área.
Supervisar el buen funcionamiento del equipo y reportar cualquier falla.
Cumplir con el plan de capacitación y de seguridad asignado.
Participar en las medidas de prevención de riesgos y cuidado del medio ambiente.
Requisitos
Escolaridad mínima: Secundaria certificada.
Experiencia en cocina internacional, tanto en técnicas como en presentación.
Conocimientos en calidad y características de productos.
Manejo de SAP y Kronos.
Disponibilidad para viajar con limitaciones.
Habilidades y Competencias
Creatividad para resolver problemas.
Agilidad manual y sentidos del gusto, tacto y oído muy agudizados.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Orientación a la calidad y al detalle.

¿Por qué unirte a nosotros?
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Ambiente de trabajo inclusivo y colaborativo.
Participar en proyectos innovadores y de alta calidad.
Proceso de Aplicación
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