ZITRONE, empresa líder en comedores industriales busca Supervisor de Higiene Jr.
Con enfoque en asegurar la inocuidad, estandarización y calidad de los productos alimenticios desde la recepción de materia prima hasta el despacho final.
Objetivo del Puesto
Monitorear, verificar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, NOM 251, Distintivo H) en los procesos de producción del comedor, reportando desviaciones para su corrección inmediata.
Principales Funciones y Responsabilidades
Inspección en Piso: Verificar las Buenas Prácticas de elaboración de manejo de alimentos y las condiciones sanitarias de las áreas de trabajo.
Control de Materia Prima: Asegurar que los insumos recibidos cumplen con las especificaciones de calidad (temperatura, frescura, etiquetado).
Monitoreo de Puntos Críticos (PCC): Registrar y controlar temperaturas de cocción, enfriamiento y almacenamiento para garantizar la inocuidad.
Auditorías Internas: Realizar recorridos de inspección y auditorías de procesos para verificar el cumplimiento de normas.
Gestión de Producto No Conforme: Identificar, segregar y documentar productos que no cumplen con los estándares para evitar su salida.
Requisitos
Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial, Nutrición o carrera afín (titulado o pasante).
Experiencia: 1 año en control de calidad, preferentemente en comisariatos, catering, comedores industriales, restaurantes o industria alimentaria.
Conocimientos técnicos:
Normas Oficiales Mexicanas (NOM-251-SSA1-2009).
Manejo de equipo de medición (termómetros, ph-metros).
Distintivo H
Horarios rolados- Lunes a viernes (7 a 4, 9 a 6 y 11 a 8)
Sueldo: $9850 - $10850 netos (ACORDE A EXPERIENCIA) + $1150 en vales de despensa + $1000 en bono de asistencia
Servicio de comedor gratuito
Uniforme gratuito
Servicio de transporte
Zona Ford GTBC
