Chef de Banquetes Banquetes

Objetivo del puesto
Planear, coordinar y supervisar la preparación y presentación de alimentos para eventos y banquetes del Club de Golf La Hacienda, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de los estándares de higiene, el control de costos y la entrega oportuna del servicio.
Requisitos
Escolaridad: Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.
Experiencia mínima de 2 años como Chef de Banquetes, Chef de Eventos o en puestos similares.
Experiencia en preparación de alimentos para eventos sociales y corporativos.
Conocimientos en cocina nacional e internacional.
Manejo de personal y coordinación de equipos de cocina.
Conocimientos en distintivo H, higiene e inocuidad alimentaria.
Experiencia en control de inventarios, requisiciones, costos y mermas.
Disponibilidad para rolar horarios y laborar fines de semana.
Funciones principales
Planificar y coordinar la producción de alimentos para banquetes y eventos.
Supervisar la preparación, cocción, montaje y presentación de los platillos.
Organizar y distribuir las actividades del personal de cocina.
Verificar la calidad, sabor, temperatura y presentación de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
Controlar las porciones, el rendimiento de la materia prima y las mermas.
Elaborar requisiciones y supervisar el uso adecuado de los insumos.
Coordinarse con las áreas de eventos y servicio para cumplir con los requerimientos de cada evento.
Garantizar que los alimentos se entreguen en tiempo y forma.
Mantener el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento de las áreas de trabajo.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Planeación y organización.
Trabajo bajo presión.
Toma de decisiones.
Atención al detalle.
Trabajo en equipo.
Orientación a resultados.
Ofrecemos
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Servicio de comedor para colaboradores.
Uniformes sin costo.
Premio de asistencia
Horario: Disponibilidad para rolar turnos y laborar fines de semana.