Maestro panadero Tiempo completo
laborar pan dulce y salado siguiendo recetas establecidas: batido, pesado, amasado, moldeado, fermentado, horneado y decorado.
Cumplir el programa diario de producción y preparar pedidos extraordinarios cuando se necesiten.
Revisar con el equipo de servicio el abasto y la rotación del pan en vitrina.
Etiquetar y fechar los productos, y registrar temperaturas de horneado, fermentación y almacenamiento.
Hacer requisiciones de insumos y llevar el control de caducidades.
Operar amasadora, hornos y fermentadoras, y avisar cuando algún equipo necesite mantenimiento.
Mantener tu área, herramientas y equipo limpios y desinfectados según los protocolos de higiene.
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