Chef de marca
1- Experiencia sólida como Chef de Marca / Chef Corporativo / Chef Ejecutivo con enfoque en estandarización y operación multiunidad.
2- Estabilidad laboral comprobable, buscando trayectorias consistentes y permanencia en posiciones previas.
3- Experiencia manejando varias unidades de forma simultánea: seguimiento operativo, calidad, costos, implementación de recetas y supervisión de equipos.
4- Deseable experiencia en conceptos de Fine Dining o Casual Dining, idealmente en marcas con estándares altos de servicio, presentación y ejecución.
5- Perfil con capacidad para desarrollar, estandarizar y dar seguimiento a menús, recetas, fichas técnicas, mermas, costeo y procesos operativos.
6- Enfoque en control de costos, rendimiento, productividad y rentabilidad de cocina.
7- Habilidad para trabajar de la mano con Operaciones y Dirección de Marca en aperturas, cambios de menú, implementación de procesos y mejora continua.
8- Liderazgo, comunicación, sentido de urgencia y capacidad para moverse entre operación y estrategia.
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