Descripción del empleo
Chef Corporativo con amplia experiencia en la administración de operaciones gastronómicas de alto volumen, enfocado en la estandarización de procesos, control de costos y liderazgo de equipos de trabajo.
Buscamos un profesional estratégico, orientado a resultados y apasionado por la excelencia culinaria.
ZONA A LABORAR AV CONSTITUYENTES LOMAS ALTAS
HORARIO : LUNES A VIERNES (CON DISPONIBILIDAD DE LABORAR LOS FINES DE SEMANA)
PRESTACIONES DE LEY Y SUPERIORES
Responsabilidades
Supervisar la operación de diversas unidades de alimentos y bebidas.
Diseñar, estandarizar y actualizar recetas, procesos y manuales operativos.
Controlar costos de alimentos, inventarios, mermas y presupuestos.
Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
Desarrollar e implementar nuevos menús y propuestas gastronómicas.
Administrar indicadores de desempeño y rentabilidad de las unidades.
Liderar, capacitar y desarrollar equipos de cocina.
Coordinar la relación con proveedores y supervisar las compras de insumos.
Implementar estrategias de mejora continua para optimizar la operación.
Asegurar una experiencia de servicio de excelencia para los clientes.
Requisitos
Licenciatura o Carrera Técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Gerente de Alimentos y Bebidas.
Experiencia administrando operaciones multisitio o comedores corporativos.
Dominio de costeo de recetas, ingeniería de menú, control de inventarios y presupuestos.
Manejo de indicadores operativos y financieros.
Amplia experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos.
Disponibilidad para trasladarse entre diferentes unidades cuando la operación lo requiera.
Competencias
Liderazgo.
Planeación y organización.
Enfoque a resultados.
Toma de decisiones.
Pensamiento analítico.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Innovación y mejora continua.
Trabajo bajo presión.
Ofrecemos
Sueldo competitivo (de acuerdo con experiencia).
Prestaciones de ley y superiores.
Desarrollo profesional.
Excelente ambiente laboral.
