Capitan de meseros Hotel de lujo

Nombre del Puesto: Capitán de Meseros
Departamento: Alimentos y Bebidas
Reporta a: Gerente de Restaurante / Supervisor de A&B
Supervisa a: Meseros, Ayudantes de Meseros

Objetivo del Puesto:
Coordinar y supervisar al equipo de meseros para asegurar un servicio eficiente, cálido y profesional a los clientes, garantizando su satisfacción y cumpliendo con los estándares de calidad del establecimiento.

Funciones Principales:
Coordinar y asignar estaciones y tareas al personal de servicio.

Supervisar el montaje de mesas, limpieza y presentación de las áreas del comedor.

Verificar la correcta toma de comandas y entrega de platillos.

Atender personalmente a clientes VIP o resolver situaciones especiales o quejas.

Realizar juntas de pre-servicio y retroalimentaciones al personal.

Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene y presentación del personal.

Apoyar en el entrenamiento de nuevos colaboradores.

Coordinar eventos especiales o banquetes dentro de su área.

Verificar el cierre correcto de cuentas y coordinación con cajas.

Requisitos del Puesto:
Escolaridad: Preparatoria terminada o carrera técnica en hospitalidad (deseable).

Experiencia: Mínimo 2 años como mesero y 1 año en puesto similar.

Conocimientos: Servicio al cliente, manejo de equipos, conocimiento de vinos y alimentos, sistema de comandas.

Habilidades: Liderazgo, comunicación efectiva, resolución de problemas, trabajo bajo presión, actitud de servicio.

Idiomas: Español (indispensable), Inglés básico/intermedio (deseable).

Competencias Clave:
Orientación al cliente

Liderazgo y trabajo en equipo

Toma de decisiones

Organización y control

Atención al detalle