Chef Restaurante
En Grupo Seamore, empresa dedicada a crear experiencias turísticas y gastronómicas de alto nivel, buscamos integrar a nuestro equipo a nuestro CHEF apasionado por la cocina mexicana gourmet, con creatividad, liderazgo y enfoque en la excelencia culinaria.
Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía.
Experiencia mínima de 3 años como Chef en restaurantes gourmet, fine dining o alta cocina.
Amplio conocimiento de cocina mexicana tradicional y contemporánea.
Experiencia en desarrollo de menús, emplatado y maridaje.
Manejo de costos, inventarios y administración de cocina.
2 descansos entre semana - Lunes y martes
Funciones:
Diseñar y ejecutar platillos de cocina mexicana gourmet.
Desarrollar menús de temporada y experiencias de degustación.
Supervisar la calidad, presentación y montaje de los alimentos.
Administrar costos, inventarios y control de mermas.
Coordinar y desarrollar al equipo de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con el equipo de servicio para brindar una experiencia excepcional a los comensales.
Ofrecemos
Sueldo mensual libres - A negociar + prestaciones de ley.