Chef carnicero Hotel Villa la Valencia

Se busca un Chef carnicero para incorporarse al equipo de cocina de THE VILLA GROUP LOS CABOS para trabajar en el HOTEL VILLA LA VALENCIA.
Funciones
Gestionar la selección y preparación de carnes.
Coordinar con proveedores para asegurar la calidad y frescura de los ingredientes.
Supervisar el proceso de cocción y presentación de platos de carne.
Desarrollar nuevos menús y recetas de carnes.
Requisitos
Se requiere experiencia demostrable como Chef carnicero, MINIMO 2 AÑOS.
Conocimientos en manejo higiénico de alimentos, cortes de carnes, recetas y prueba de rendimiento
Conocimientos avanzados en técnicas de cocción y corte de carnes.
conocimiento de la producción de alimentos, enfocado a la calidad.
Capacidad para manejar todo tipo de instrumentos y equipos de cocina, tales como: cuchillos.
Selección de carnes, cortes de carne, tipo de carnes, aves, pescados y maricos al igual de temperaturas de refrigeración de cada una.
Sentido de urgencia, atención al detalle, orientado al servicio, comunicación efectiva.
Beneficios
Se ofrece un salario competitivo.
Acceso a formación continua y desarrollo profesional.
Oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y prestigioso.