Higienista industrial, comedor Turno Diurno, con experiencia

Un higienista de comedor industrial se enfoca en garantizar la salud y seguridad alimentaria en un entorno de comedor industrial, supervisando la preparación, almacenamiento y manipulación de alimentos, así como la aplicación de normas sanitarias. También capacita al personal en prácticas de higiene y gestiona auditorías.

*PRINCIPALES ACTIVIDADES DE UN HIGIENITSA DE COMEDOR INDUSTRIAL:
-Supervisar la preparación y almacenamiento de alimentos
-Verifica que los alimentos se manipulen de manera segura, se almacenen a las temperaturas adecuadas y se sigan las prácticas de higiene.
-Inspección y evaluación de riesgos:
Identifica y evalúa riesgos potenciales en el comedor, como contaminación cruzada, almacenamiento inadecuado o falta de limpieza, y recomienda medidas correctivas.
-Cumplimiento de normas sanitarias:
Se asegura de que el comedor cumpla con las normativas sanitarias vigentes, como la NOM-251, NMX-605 o el Distintivo H.
-Capacitación del personal:
Realiza capacitaciones al personal operativo sobre buenas prácticas de higiene alimentaria y manipulación segura de alimentos.
-Auditorías internas y externas
-Elaboración de reportes y planes de acción:
-Documenta hallazgos de auditorías, identifica áreas de mejora y elabora planes de acción para corregir desviaciones.
-Manejo de residuos:
Verifica que los residuos se manejen de manera segura y se desechen correctamente.
-Mantenimiento de equipos:
Supervisa el mantenimiento de los equipos de cocina y comedor para garantizar su correcto funcionamiento y evitar riesgos de contaminación.
-Control de temperaturas
-Mantenimiento de registros