Búsqueda y desarrollo de proveedores: Identificar, evaluar y dar de alta a nuevos proveedores que ofrezcan mejores condiciones de precio, calidad y tiempos de entrega.
Negociación de condiciones: Conseguir los mejores precios del mercado, así como negociar días de crédito (financiamiento), tiempos de entrega y políticas de devolución o garantías.
Evaluación de desempeño: Monitorear periódicamente si los proveedores actuales están cumpliendo con las fechas de entrega y la calidad pactada.
Atención a requisiciones internas: Recibir y revisar las solicitudes de compra de las diferentes áreas del negocio (producción, cocina, administración, etc.) para entender qué se necesita y con qué urgencia.
Cotización y comparativos: Solicitar un mínimo de 3 cotizaciones para compras importantes y armar cuadros comparativos para elegir la opción más conveniente para la empresa.
Emisión de Órdenes de Compra (OC): Generar los documentos oficiales de compra en el sistema y enviarlos a los proveedores para formalizar el pedido.
Seguimiento a entregas (Logística): Rastrear los pedidos para asegurar que lleguen a tiempo y coordinar con el área de almacén o inventarios para la recepción del producto.
Monitoreo de precios y costos: Estar al pendiente de las fluctuaciones de precios en el mercado (como materias primas o insumos clave) para anticipar compras o buscar alternativas antes de que afecten el margen del negocio.
Revisión de facturas y cuentas por pagar: Asegurar que los precios facturados por el proveedor coincidan exactamente con lo acordado en la orden de compra y pasar la documentación limpia al área de Contabilidad/Finanzas para su programación de pago
