Chef encargado de panaderia y reposteria
1 VacantesHoteleria y Turismo en Mérida, Yucatán
- Salario: $ 16,857.00 (Mensual)
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: Mérida
- Activo desde: 08/05/2025
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indeterminado
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- Años de Experiencia: 3
Actividades del puesto:
1.Distribuir y controlar las actividades del equipo de trabajo referidos a limpieza y acondicionamientos de las materias primas
2. Mantener limpio el equipamiento, maquinaria y utensilios
3. Trabajar de la mano con el panadero y los ayudantes de repostería
4. Supervisar y mantener el stock de panadería y pastelería
5. Participar en la definición de la oferta gastronómica en lo que a la pastelería compete
6. Confeccionar el pedido de la mercadería
7. Recepcionar las materias primas y alimentos elaborados
8. Supervisar y operar eventos especiales
9. Controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de la mercadería en almacenes secos
10. Controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de la mercadería, de materias primas y alimentos elaborados en almacenes fríos y congelados
11. Acondicionar las materias primas
12. Pesar y fraccionar las materias primas
13. Preparar las materias primas
14. Elaborar las preparaciones de pastelería y panadería
15. Supervisar la elaboración de preparaciones de los productos de la pastelería y panadería
16. Presentar las elaboraciones de la pastelería y panadería
17. Supervisar la realización de inventario de panadería y pastelería