Auxiliar mesero turno matutino

MISIÓN: Apoyar a los meseros en las actividades de mesa y barra previas al servicio, mantener el órden y la limpieza en toda el área del comedor, así como en los baños, anticipando los productos y herramientas necesarias para la realización de sus tareas.
TRABAJO PRÁCTICO:
Al llamado de algún cliente siempre hacer contacto visual y escuchar su necesidad, indicando que se le va a comentar a su mesero.
Secado de plaque, surtir estaciones.
Rellenado de salsas y condimentos en flaneras desechables para pedidos pick up y rappi.
Limpieza de baños (8am, 10am, 12pm, 2pm y 4pm).
Mantener la limpieza del comedor en todo momento, barrer después de cada servicio y trapear si es necesario, cada que un comensal se retire.
Notificar la falta de algún químico, producto o material de limpieza.
Mantener la engrapadora con grapas.
Estar atento al pase para el envio de alimentos y bebidas a las mesas.
Servir y llevar vasos con agua a las mesas de los comensales a sus llegadas.
Estar atento a los muertos en las mesas estando en constante rotación tanto en el comedor como en la terraza. SIEMPRE PREGUNTAR al comensal antes de retirar.
Limpiar mesas y colocar los montajes correspondientes para brindar servicio nuevamente.
Mantener el recogedor y la escoba limpia antes de sacar a comedor.
Estar alerta al montaje y hacer la sanitización a las mesas.
Despachar cubiertos y servilletas en todas las estaciones de servicio.
Mantener los trapos limpios y sanitizados durante el servicio, abastecer aspersores para limpieza de mesas..
Limpieza y llenado de azucareros.
Surtir vasos secos para agua en las estaciones de servicio.
En ayuda con barra, mantener las jarras con agua y hielo.
Correcto escamoche de los platos en tarja. Correcto acomodo de la cristalería en barra.
Mantener las charolas de servicio limpias y en buen estado.
Rellenar y lavar mieleras a diario.
Lavar la plaquetera dos veces por semanas.
Barrer y trapear el comedor.