Supervisor de Producción Industria de Panificación

Objetivo del Puesto:

Asegurar la eficiencia operativa y la calidad en la producción de productos de panadería supervisando de cerca el equipo de producción, haciendo cumplir los estándares establecidos y monitoreando continuamente el proceso de producción para identificar áreas de mejora, implementando acciones específicas para abordar estas áreas, lo que lleva a una mayor eficiencia, productividad y calidad del producto.

Experiencia:

- En manejo de equipos de producción a nivel industrial para el área de panificación.
- Conocimiento práctico de los procesos de producción de panadería y normas de seguridad alimentaria.
- En roles de supervisión en entornos de producción de panadería o alimentos.

Principales Responsabilidades:

- Coordinar y supervisar las operaciones diarias en el área de producción de panificación, asegurando el cumplimiento de los programas de producción y los estándares de calidad.
- Supervisar al personal a cargo, asignando tareas, brindando capacitación y asegurando el cumplimiento de los horarios de trabajo y un ambiente laboral seguro y productivo.
- Verificar la correcta preparación de ingredientes, el proceso de amasado, fermentación, horneado y enfriado de los productos.
- Controlar el inventario de materias primas y productos terminados, reportando cualquier desviación o necesidad de reposición.
- Colaborar con el jefe de Producción en la implementación de mejoras en los procesos productivos y en el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos:

- Conocimiento sólido de los procesos de producción de panadería.
- Conocimientos en metodologías de producción de pan a escala industrial.
- Familiaridad con normas de seguridad alimentaria y control de calidad.
- Conocimientos técnicos en el manejo de equipos industriales para la producción de panadería, especialmente de la marca EuroPan.
- Capacidad para liderar y motivar equipos de colaboradores en entornos de panadería.

Habilidades:

- Habilidades organizativas para gestionar eficientemente las operaciones diarias.
- Habilidades de liderazgo para dirigir y motivar al equipo.
- Habilidad para seguir recetas y medir con precisión.
- Contribuir activamente a la dinámica de los equipos.
- Excelente capacidad de comunicación y trabajo en equipo.

Competencias:

- Orientación a Resultados
- Conocimientos técnicos
- Productividad
- Trabajo en equipo
- Comunicación efectiva

Salario competitivo.
Prestaciones superiores de Ley.
Horarios rotativos.