Supervisor de cocina Hotelería

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1. Supervisar de Operaciones de cocina:
El supervisor debe asegurar que las operaciones diarias del area, como la atención al cliente, la preparación de alimentos y el servicio de bebidas, se lleven a cabo de acuerdo con los estándares del hotel. Esto incluye coordinar la actividad de los meseros, cocineros y personal de cocina para garantizar un servicio eficiente.

2. Gestión del Personal:
Se encarga de la supervisión y capacitación del personal.

3. Control de Calidad de los Platillos:
Asegura que todos los platillos servidos en el restaurante mexicano sean de alta calidad, sigan las recetas tradicionales o innovadoras de la cocina mexicana, y sean presentados correctamente. También supervisa la higiene y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

4. Atención al Cliente y Resolución de Problemas:
Atender las inquietudes y quejas de los clientes, garantizando su satisfacción. Esto incluye asegurarse de que las expectativas de los huéspedes se cumplan. Es responsable de resolver cualquier incidente que surja durante la experiencia gastronómica.


5. Planificación y Promoción de Menú:
Participar en la creación y promoción del menú, asegurando que las especialidades mexicanas sean atractivas para los clientes. El supervisor colabora con el chef para actualizar el menú de acuerdo con las temporadas, ingredientes locales y preferencias de los huéspedes, y puede implementar estrategias para promover platillos específicos o eventos especiales.