Subchef Restaurante Temático Cancún

Hello Kitty® Café, Grand Outlet, Riviera Maya

¡Buscamos tu talento como Subchef para nuestra PROXIMA APERTURA!

Requisitos:
Sexo indistinto
Experiencia más de 7 años en el puesto
Disponibilidad de horario
Disciplinado
Responsable
Sentido de urgencia y compromiso

Actividades:
Supervisar la correcta operación de la cocina cuando no esté el chef responsable.
Asegurar la correcta preparación de los platillos y de las preparaciones, verificando que se sigan las recetas establecidas al pie de la letra.
Suplir tanto a los cocineros como al chef en sus días de descanso.
Es necesario que el subchef pueda cumplir con todas las funciones dentro de la cocina.
Verificar el cumplimiento de las actividades de cocina indicadas en checklist de apertura y cierre.
Supervisar la producción elaborada por los cocineros.
Supervisar y asegurarse de que las líneas de servicio estén listas y
completas antes de iniciar la operación de cada turno.
Realizar testeo de salsas y producción antes de la apertura y durante toda
la operación para asegurarse de que la calidad sea la correcta.
Supervisar el orden y limpieza del área de cocina.
Asignar actividades de talachas a cocineros en coordinación con el chef responsable.
Capacitar al personal de cocina y corregirles errores de operación.
Supervisar el almacenamiento correcto de todos los insumos y producción.

Ofrecemos:
Sueldo
Prestaciones de ley
Uniformes
Servicio de comedor
Propinas

Documentación:
INE
CURP
Constancia Fiscal de RFC actualizada
Comprobante de estudios
Comprobante de domicilio (no mayor a 3 meses)
NSS
Constancias Laborales
Comprobantes de Vacunas COVID