Sous Chef Ejecutivo Experiencia en Resorts Todo Incluido

Principales responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de cocinas y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad.
- Liderar y desarrollar equipos de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y servicio.
- Garantizar la correcta ejecución de menús, recetas y presentaciones.
Controlar costos, mermas, inventarios y productividad del área.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y auditorías internas.
- Colaborar en la innovación gastronómica y mejora continua de la experiencia del huésped.

Requisitos
- Licenciatura o formación profesional en Gastronomía o afín.
- Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef Ejecutivo, Executive Sous Chef o posición similar en hoteles de lujo o resorts Todo Incluido.
- Experiencia liderando operaciones con múltiples restaurantes y centros de consumo.
- Conocimientos sólidos de costos, presupuestos e indicadores de cocina.
- Experiencia en manejo de equipos multidisciplinarios.
- Dominio de estándares de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, Cristal o similares).
- Inglés intermedio-avanzado.
- Disponibilidad para radicar en el Caribe Mexicano.