Sommelier

Persona responsable de impulsar la cultura del vino con los huéspedes, promover la venta del mismo y realizar actividades especiales con los colaboradores de alimentos y bebidas, para fomentar con ello la capacitación del vino.

Funciones principales:

Asegurar y cumplir con las normas de manipulación higiénica de los alimentos.

Coordinar y resguardar la Cava de vinos.

Elaborar las cartas de vinos de Centros de consumo, Room Service y Banquetes.

Administrar los vinos (costos e inventarios).

Vender los vinos en los centros de consumos, grupos y convenciones.

Elaborar maridajes especiales para cenas

Elaborar degustaciones de vinos.

Capacitar a todo el personal de alimentos y bebidas.

Conocimientos y habilidades deseadas

Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía (Preferente diplomado de vinos)

Experiencia en el puesto mínima de 3 años

Preferente experiencia en hotelería All-inclusive

Dominio del idioma inglés y español.

Competencias: Compromiso con MHI, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.