Gerencia de Alimentos y Bebidas Parques

Descripción

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!

Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.


OBJETIVO DEL PUESTO

Dirigir las Operaciones de los centros de consumo y banquetes de la UDN, a través de la planificación del trabajo con el Subgerente de alimentos y bebidas y los jefes de área de las secciones de preparación y servicio para maximizar la eficiencia de los recursos humanos y materiales disponibles ofreciendo productos de calidad que satisfagan las expectativas de los visitantes.



Funciones:

-Desarrolla e implementa la planeación estratégica, táctica y operativa de su área de especialidad, asegurando su alineación frente a los objetivos estratégicos y prioridades de la unidad de negocio y el grupo y garantiza el cumplimiento de los indicadores que le corresponden (ingresos, costos, gastos, y/o utilidad según aplique).
-Garantiza el correcto manejo de inocuidad en la operación diaria de alimentos y bebidas.
-Asegura el despliegue de las estrategias y líneas de acción indicadas para lograr los objetivos de satisfacción de visitantes, huéspedes y socios.
-Asegura la implementación de políticas y procedimientos que garanticen el desarrollo de actividades conforme a las certificaciones y normativas vigentes, promoviendo una cultura de compliance (cumplimiento) dentro de la UDN.


Competencias:

-Vocación de servicio para la obtención de resultados
-Compromiso con la comunidad
-Equilibrio Personal
-Entendimiento interpersonal



Requisitos:

-Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de alimentos y bebidas
-Administración eficiente de recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo y espacio

-Conocimiento en montaje, ambientación y operación de restaurantes
-Conocimiento de bebidas y servicio de bar
-Previsión y ejecución de la operación integral de banquetes
-Experiencia como Gerencia o Subgerencia de Alimentos y bebidas


Escolaridad: Licenciatura en Administración de empresas turísticas, Gastronomía o afín



Prestaciones y Beneficios:

-Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley


Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México


¡POXTÚLATE AHORA!