Encargado de Restaurantes

Buscamos encargado de restaurantes
Funciones:
* Asignar el trabajo que realizara el personal en base a la asistencia del día.
* Realizar el pase de lista de los colaboradores a cargo.
* Supervisar el correcto funcionamiento de los centros de consumo, así como verificar la presentación de los alimentos.
* Recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno.
* Repartir suministros a cada centro de consumo para operación.
* Supervisar aperturas y cierres de cada centro.
* Apoyar con el manejo de quejas de los huéspedes.
* Supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos.
* Supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos.
* Redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes.
* Hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de A y B.
* Supervisar la correcta vestimenta del personal.
* Verificar que los alimentos en los centros se mantengan en la temperatura adecuada.
* Capacitar al personal al momento del briefing con temas en relación con su área.
* Capacitar al personal con un tema en específico (Distintivo H, Earth Check, Política de Recursos Humanos, etc.).
* Realizar un inventario mensual de equipos.
* Apoyar en el inventario de la cava de vinos.
* Realizar el pedido de suministros.