Coordinación de Montajes

Coordinación de Montajes Objetivo
Coordinar y ejecutar la logística de montajes para eventos, grupos y convenciones asegurando la correcta disponibilidad, uso y conservación del equipo operativo, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad contribuyendo a la satisfacción del cliente. Funciones
Desarrollar la logística de montajes de acuerdo con el reporte mensual del departamento de Grupos y Convenciones, así como cubrir todas las necesidades de la operación de cocina, servicio y bares con la finalidad de garantizar montajes oportunos, ordenados y alineados a la operación del hotel, evitando improvisaciones o fallas en el servicio.
Mantener la comunicación efectiva con la Gerencia de Banquetes, Chef de Banquetes, Gerencia de Bares para lograr buena coordinación mediante reuniones operativas que permitan tener visibilidad de la logística de montajes y necesidades diarias de la operación sobre horarios, cambios y necesidades especiales asegurando que todos los departamentos cuenten con información actualizada para lograr una operación coordinada, fluida y sin errores durante la ejecución de eventos.
Controlar y ejecutar inventarios del equipo de operación de montajes (loza, cristalería, plaque, tablones, mesas, sillas, mantelería para todo el equipo de montajes y decoración) esto de acuerdo con el programa establecido por activos fijos y validado en formato de control de inventario, validando existencias, estado del equipo y necesidades de reposición para asegurar la disponibilidad del equipo, mantener el control patrimonial y facilitar la planeación operativa de eventos.
Establecer acciones para disminuir roturas, perdidas o mermas de cristalería, loza y plaque, así como capacitar al personal para dar el uso correcto al equipo de operación de montajes y cocinas. Brindado seguimiento a controles y reportes de incidencias para reducir costos operativos, prolongar la vida útil del equipo y fortalecer la cultura de cuidado de activos.
Coordinar el mantenimiento preventivo y correctivo del equipo de operación de montajes, reportando oportunamente fallas o daños detectados a las Supervisiones de Mantenimiento para su coordinación y solución, así como, brindar seguimiento a dichas reparaciones para asegurar que el equipo se encuentre en condiciones óptimas y evitar interrupciones en la operación de eventos.
Supervisar que se ejecute la limpieza en la cocina de banquetes y áreas asignadas llevando el control a través del llenado de bitácoras diarias para el cumplimiento con todas las normas que marca el programa cristal para mantener la certificación vigente, garantizar condiciones higiénicas y minimizar riesgos sanitarios.
Ejecutar todos los montajes y dar seguimiento a las necesidades de la operación de Grupos y Convenciones, Bodas, Salas de Formación, orden de salones, pasillos del back, bodegas de montajes, orden de túneles y todas las áreas que están asignadas al área de montajes, coordinando al personal durante el montaje, desmontaje y reacomodo de salones, verificando el orden de salones, pasillos de back, bodegas de montajes, túneles y áreas de servicio, brindando seguimiento a requerimientos adicionales durante la operación del evento para asegurar eventos bien ejecutados, áreas ordenadas y una operación eficiente que respalde la imagen del hotel. Competencias
Equilibrio Personal.
Entendimiento Interpersonal.
Diversidad e Inclusión.
Desarrollo, Mentoría y Propósito.
Vocación de Servicio para la Obtención de Resultados.
Requisitos
Preparatoria o Bachillerato concluido.
Experiencia laboral acumulada 2 años en el puesto.
Tipos de montajes para banquetes (auditorio, escuela, herradura, gala, coctel).
Flujos operativos de eventos, tiempos de montaje y desmontaje.
Procesos operativos de Banquetes, Stewarding, Cocina y Bares.
Servicio de Excelencia AAA.
Manejo de Cristal y Distintivo H.
Control físico y documental de activos fijos (loza, cristalería, plaque, mobiliario y mantelería).
Métodos de inventario, rotación y control de mermas.
Manejo seguro de equipos, materiales y cargas.
Inglés intermedio
Residencia o disponibilidad para radicar en Playa del Carmen. Prestaciones y beneficios
Prestaciones y beneficios superiores a las de la Ley
Vales de Despensa
Fondo de Ahorro
Restaurante de Colaboradores
Transporte
Uniformes
Formación Continua
Bono de Asistencia
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